Flan Mamie-Rose
Ingrédients :
- Une pâte feuilletée
- 3/4 de litre de lait
- 3 cuillères en bois, bien rondes, de Maïzena
- 1 paquet de sucre vanillé à la vanille naturelle
- 10 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 oeufs
Réalisations :
- Dans une casserolle mélanger la maïzena, le sucre, le sucre vanillé
- Ajouter les deux oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse
- Ajouter le lait petit à petit tout en tournant avec la cuillère en bois
- Faire chauffer le tout, tout en remuant, et quand le mélange commence à prendre c'est à dire à épaissir retirer du feu et remuer énergiquement
- Laisser refroidir
- Mettre la pâte dans un moule, piquer et ajouter la crème
- Mettre le four à préchauffer à 280°
- Mettre le flan au four en abaissant la température à 200°. Surveiller, si vous aimez plus ou moins grillé, et faire cuire 20' environ
Bon appétit
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