Moules sauce Mamie-Rose
- 2 kg de moules
- 1 verre de vin blanc sec (Muscadet ou Gros Plant)
- 5 échalotes
- 20g de beurre
- Mie de pain
- Un bouquet de persil
- une cuillère à café de vinaigre de vin
- sel et poivre
Réalisations :
- Dans une casserolle faire revenir a feu doux pendant 15' les échalotes émincées sans les faire dorer
- Faire cuire les moules dans un faitout avec le vin blanc
- Ajouter la mie de pain, le jus de cuisson des moules et le persil coupé
- Ajouter le vinaigre hors du feu, saler et poivrer
Servir moules et sauce
Bon appétit
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