pierre hainaut

1°) 5 c.à.s.* de farine (entre rase et bombée) 4 c.à.s. de suc 3 c.à.s. de lait 2 c.à.s. d'huile 1 œuf ½ paquet de levure Mélangez le tout. Mettre le mélange dans un moule (à cake par exemple) beurré. Disposer les quartiers de 2 pommes sur le dessus....

Ingrédients pour 4 personnes - 6 échalotes - Vinaigre de vin - Une (ou deux) bouteille** de Gros Plant ou de Muscadet de chez Hallereau des Chaboissières - 1 oeuf - 125 g de beurre très froid - Sel - Poivre Réalisation 1°) Eplucher puis couper finement...

3 œufs 250g de farine 125g de sucre Raisins et fruits confits alcool 125g de beurre 1 paquet de levure Travailler le sucre avec le beurre ramolli. Mettre les raisins et les fruits confits dans un peu d’alcool. A la préparation sucre+ beurre, ajouter les...

Ingrédients : 30g de farine ; 50g de fécule ; 3 œufs ; 1 pot de confiture ; 150g de sucre en poudre ; 125g d’amandes éffilées Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec 100g de sucre, travailler à la cuillère de bois pour...

Ingrédients pour 8 convives : - 2 sachets de riz (400g) - 1kg500 de moules - 800g de coques - 1 boîte de thon naturel 1/4 de la Bellîloise - 1 botte de radis - 4 oeufs - Moutarde, sel et poivre - 1 verre de Muscadet ou de Gros plant) - 2 oignons et 2...

Ingrédients pour 6 amateurs de choux : - 1/2 litre d'eau - 150g de beurre - Une pincée de sel - 250g de farine - 5 oeufs Réalisation : 1°) Mettre à bouillir dans une casserolle l'eau et ajouter le beurre et le sel 2°) Hors du feu verser dans la casserolle...

Ingrédients pour cinq convives agréables : Une douzaine de morceaux de veau (Tendron ou collier ou épaule) Deux carottes Deux oignons Une échalote Deux clous de girofle Une branche de céleri Un bouquet de persil Quatre feuilles de laurier 50 grammes de...

Ingrédients pour quatre convives : - 2 kg de moules - 1 verre de vin blanc sec (Muscadet ou Gros Plant) - 5 échalotes - 20g de beurre - Mie de pain - Un bouquet de persil - une cuillère à café de vinaigre de vin - sel et poivre Réalisations : - Dans une...

Ingrédients : - Une pâte feuilletée - 3/4 de litre de lait - 3 cuillères en bois, bien rondes, de Maïzena - 1 paquet de sucre vanillé à la vanille naturelle - 10 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 oeufs Réalisations : - Dans une casserolle mélanger...

Ingrédients pour 6 convives : - Huile d'olive - 3 Oignons ou échalotes émincés - 3-4 morceaux de tomates séchées /personne taillées en lanières - Dés de lard ou poitrine de porc (fumé ou non) environ 50-75g/personne - Une touche de concentré de tomates...